Domates
Kan basıncını ve kolesterolü düşürür.
Domateste bol miktarda A, C vitaminleri ,folik asit ,potasyum bulunmaktadır.
Çok güçlü bir antioksidandır.
Soğuk algınlığı ve gribi önler.
Cildi güzelleştirir ve korur, yaşlanmaya karşı savaşır.
Prostat kanserini önler.
Yani anlayacağınız her derde devadır domates.
Övünmek gibi olmasın ama en güzel domatesler de
Çanakkale de yetişiyor sanki.
Çok eskiden buralarda kız evlenirken mutlaka çeyizinde en iyi
cinsten domates, biber, patlıcan, kavun karpuz tohumu bulunurmuş.
Diğer yörelerde var mı bilemiyorum ama Çanakkale de köylüler tarafından yetiştirilen
pembe domates, zar gibi kabuğu olan pembe domates çok lezzetlidir,mis gibi de kokar.
salatalarda ve söğüş olarak kullanılır.
Domates Suyu
5 kg domates
Yarım yemek kaşığı tuz
Domatesleri doğrayıp bir tencereye alın.
10 -15 dakika kadar kaynatın,ocağı kapatın.
El blenderi ile iyice ezin,
Tuzunu ilave edip bir iki taşım tekrar kaynatın.
Sıcak sıcak kavanozlara boşaltın,kapaklarını kapatıp ters çevirin.
Salça ile domates suyu arası bir kıvam oluyor,biraz daha kaynatırsanız salça oluyor.
Çok kolay ve diğer domates sularından çok lezzetli oluyor,denemenizi tavsiye ediyorum.
5 kg domatesten 3 kavanoz domates suyu oluyor,
kışta da sanki dalından yeni kopmuş domates ile yemek yapıyorsunuz.
İsterseniz içine kırmızı biber de ilave edebilirsiniz o da çok lezzetli oluyor.
