Domates
Kan basıncını ve kolesterolü düşürür.
Domateste bol miktarda A, C vitaminleri ,folik asit ,potasyum bulunmaktadır.
Çok güçlü bir antioksidandır.
Soğuk algınlığı ve gribi önler.
Cildi güzelleştirir ve korur, yaşlanmaya karşı savaşır.
Prostat kanserini önler.
Yani anlayacağınız her derde devadır domates.
Övünmek gibi olmasın ama en güzel domatesler de
Çanakkale de yetişiyor sanki.
Çok eskiden buralarda kız evlenirken mutlaka çeyizinde en iyi
cinsten domates, biber, patlıcan, kavun karpuz tohumu bulunurmuş.
Diğer yörelerde var mı bilemiyorum ama Çanakkale de köylüler tarafından yetiştirilen
pembe domates, zar gibi kabuğu olan pembe domates çok lezzetlidir,mis gibi de kokar.
salatalarda ve söğüş olarak kullanılır.
Domates Suyu
5 kg domates
Yarım yemek kaşığı tuz
Domatesleri doğrayıp bir tencereye alın.
10 -15 dakika kadar kaynatın,ocağı kapatın.
El blenderi ile iyice ezin,
Tuzunu ilave edip bir iki taşım tekrar kaynatın.
Sıcak sıcak kavanozlara boşaltın,kapaklarını kapatıp ters çevirin.
Salça ile domates suyu arası bir kıvam oluyor,biraz daha kaynatırsanız salça oluyor.
Çok kolay ve diğer domates sularından çok lezzetli oluyor,denemenizi tavsiye ediyorum.
5 kg domatesten 3 kavanoz domates suyu oluyor,
kışta da sanki dalından yeni kopmuş domates ile yemek yapıyorsunuz.
İsterseniz içine kırmızı biber de ilave edebilirsiniz o da çok lezzetli oluyor.
Harikasınız! Özendirdiniz beni de. Domateslerin kabuklarını soymayacak mıyız ? Ben soyuyorum ve kırmızı biberle karışık yapıyorum. Üşenmek yok bu hafta ben de yapayım :) Ellerinize sağlık!
YanıtlaSilTeşekkürler,sevgili coletté. Geçen yıla kadar kaynatıp kevgirden geçiriyordum artık zor geliyor. 4 erkek bir kızım yazlıkta hiç ama hiç işim bitmiyor.Birazcık utandım:)
YanıtlaSilAşkolsun! Kabuklarını soymuyor muyuz diye bilmediğim için sordum.Gerçekten bilmediğim bir ayrıntı varsa öğrenmek isterim. Hem sizin kadar hamarat bir anneyle çocuklar mutlaka gurur duyuyorlardır.
YanıtlaSilAslında demek istediğim şu;ben farklı yapıyorum -daha önce bloğumda paylaşmıştım -ancak bu konularda pek hevesli değilim. Kışın evde 2 kişi kalıyoruz,yazın çocuklar geliyorlar o zaman da taze domates filan yemek istiyorlar. Biliyorsunuz benimkiler yurt dışındalar,daha gelmeden taze fasulyeler,salatalıklar ,domatesler sayıklamaya başlıyorlar :)
Tekrar ellerinize sağlık arkadaşım!
Canım Arkadaşım,kabuklarını soymuyorum ,blender iyice parçalıyor kabukları, içinde hiç belli olmuyor. Yaptığım domates sosunu sadece yemeklerde kullanıyorum.Çok çabuk ta oluyor.
SilSakın alındığımı sanmayın,tamamen benim hatam o anda okuduğumu bile anlamadan yazmışım,oruç ve yorgunluk dikkatim dağınık, Size de kolay gelsin. Sizi seviyorum şirine coletté.
Harikasınız.