KIŞA HAZIRLIK 2

                                                                    Kırmızı Biber                

    
Kırmızı biberin acısı da tatlısı da çok faydalıdır.

C vitamini kaynağıdır. Soğuk algınlığı ve üşütmelere iyi gelir.

Şiddetli baş ağrılarında ağrı kesici özelliği vardır.

Damar tıkanıklığını açar, kolesterol düşürücü özelliği vardır.

Kanser hücrelerini yok ettiği bilimsel olarak ispatlanmıştır.

Fazla kilolu kişilerde bazal metabolizmayı hızlandırdığı için faydalıdır.

Akciğerlerdeki fazla salgıyı düzenler.

      Kırmızı biberin daha sayılamayacak kadar faydası vardır,sofralarımızda her türlü şekliyle 
tüketmeliyiz.


                                              Közlenmiş Kırmızı Biber 
                                     
                                       3 kg.dolmalık kırmızı biber

                                       1 tatlı kaşığı tuz

                                       Yarım çay bardağı sirke

                                       Yarım çay bardağı  zeytin yağı

                                       Bir yemek kaşığı toz şeker

                  Kırmızı biberleri güzelce yıkadıktan sonra saplarını ve çekirdeklerini  çıkarınız.

                  Biberleri fırın tepsisine diziniz, içlerine birer çimdik tuz atınız.
                     

      Sirke ile zeytin yağını bir kasede karıştırarak yarım yemek  kaşığı kadar biberlerin içine 

koyunuz.

                                          Biberleri fırında kızarıncaya kadar pişiriniz

Biberler sıcakken soğumadan bir tahta kaşık yardımı ile kavanoza sıkıca yerleştirin.

 Üzerine yarım yemek kaşığı toz şeker ilave edip kavanozların kapaklarını kapatınız.

Kavanozların kapaklarının tutması için kavanozları ters çevirip soğumalarını bekleyiniz.

    Üç kilo biberden iki kavanoz doldu ,dört tane biber de arttı.İsterseniz sarımsak ta ilave 

edebilirsiniz.Sarımsak olmadığı zaman pazar  kahvaltıların vazgeçilmezi oluyor.

 ( Servis yaparken kabukları çok çabuk soyuluyor)